猪肝对于老人与小孩来说都是一种不错的食材的，这是由于猪肝是一种补血的食品，另外也是含有相对丰富的蛋白质的，所以食用价值较高。而关于猪肝的做法也是相对多的，其中猪肝汤便是其中最为常见的做法了。下面具体为我们说明一些猪肝菜谱汤做法，希望我们知道一下。

材料

主料:猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，

(1)盐1小匙

(2)太白粉2大匙

(3)盐2小匙，糖1/2大匙

(4)香油1/4小匙，米酒1大匙

做法(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。

菜系及功效:补血食谱便秘食谱围孕期食谱明目食谱贫血食谱

口味:原本味工艺:煮菠菜猪肝汤的制作材料:主料:菠菜125克,猪肝125克

调料:猪油(炼制)10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克

1.将菠菜择洗干净;

2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;

4.猪肝片和食盐、味精、水淀粉拌匀;

5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可.

上面为我们说明了关于一些猪肝菜谱汤做法，上面为我们说明的做法都是相对简单的，若是家长有小孩与老人，便可以多做一点关于猪肝的菜式。希望可以在生活中帮助到我们，祝我们生活愉快!